干冰外形像壓緊的雪,常溫下干冰直接升華為二氧化碳?xì)怏w,干冰為什么可以...

干冰成分是二氧化碳，而二氧化碳的沸點(diǎn)是零下75攝氏度，所以在常溫常壓下它將升華。

在加壓和降溫冷卻的情況下，二氧化碳會變成無色的液體，甚至變成雪狀的固體。通常把固體二氧化碳叫做“干冰”。在壓強(qiáng)為101kPa、溫度為－75℃時，干冰能直接變成二氧化碳?xì)怏w而沒有液體留下。

這種升華現(xiàn)象的原因是干冰的沸點(diǎn)低于熔點(diǎn)，且都低于常溫?？梢圆殚喪謨?，發(fā)現(xiàn)干冰的熔沸點(diǎn)都在零度以下，且沸點(diǎn)低于熔點(diǎn)，所以，干冰在常溫下，不會經(jīng)過熔化直接變成了氣體。

干冰是固態(tài)的二氧化碳，它在常溫下直接從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，這個過程稱為升華，并且在這個過程中吸收大量的熱量。這一特性使得干冰成為快速冷凍食品的有效手段。 二氧化碳還可以作為焊接時的保護(hù)氣體使用。

把雪狀固態(tài)二氧化碳壓實(shí)，即得干冰 所以 干冰是液態(tài)二氧化碳冷卻到-21℃，壓力為0.415MPa形成的固態(tài)二氧化碳。

干冰是怎么樣在食品保鮮中應(yīng)用的,干冰可以保鮮嗎

不要將干冰放在冰箱內(nèi) 干冰的作用是保鮮和降溫，由于其固態(tài)形式，在一定壓力下二氧化碳能冷凝成無色的液體，然后迅速蒸發(fā)形成固態(tài)的干冰。在較小空間內(nèi)儲存干冰時，很容易發(fā)生爆炸。

在保存食品方面，食用干冰也有一些使用方法。將干冰塊直接在冰箱中冷凍可以保持食品品質(zhì)；當(dāng)干冰和冰塊混合在一起時則可延長食品保質(zhì)期3-5天；也可用食用干冰冰凍蔬菜、水果等食品，可起到保鮮、催熟的效果。

保存干冰：將干冰存放在通風(fēng)良好的地方，遠(yuǎn)離直接陽光照射和高溫環(huán)境。放在保溫容器或絕緣材料里，以減緩干冰的蒸發(fā)速度。不要將干冰存放在密閉容器中，因?yàn)槎趸嫉尼尫艜黾尤萜鲀?nèi)的壓力。

在食品行業(yè)，干冰被用于冷藏保鮮，尤其是在航空食品的保存中，其普遍性不言而喻。干冰的升華特性使其成為制作冰淇淋的理想添加劑，有助于保持冰淇淋的固態(tài)，避免融化。

干冰其實(shí)就是固態(tài)的二氧化碳，二氧化碳在常溫下是氣體，而固體直接變?yōu)闅怏w叫作升華，升華是吸熱的，如果這道題目來解答應(yīng)該是升華吸熱。

用干冰來保鮮是什么變化

干冰是固態(tài)二氧化碳。 干冰保鮮時，干冰發(fā)生的物態(tài)變化是升華。 升華過程中，干冰從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)，吸收周圍熱量。 這種物態(tài)變化使周圍溫度迅速降低，從而達(dá)到保鮮的效果。

用干冰給蔬菜保鮮的原理就是通過變?yōu)闅鈶B(tài)的二氧化碳吸熱將局部溫度降低，以抑制蔬菜的呼吸作用。從未達(dá)到保鮮的作用，固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài) 是 汽化。

升華。干冰在升華時會吸熱，降低食物溫度，起到保鮮作用。干冰升華后不會留下液體，只有氣體，不會使食物潮濕。干冰升華后產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳密度大于空氣，會附著在食物表面，使食物與氧氣隔絕，防止食物的腐化。

干冰升華吸熱，冰在完全融化前溫度不變，也在吸熱，所以保持溫度較低，減小呼吸作用，抑制腐敗細(xì)菌生長，就保鮮了。

干冰就是固態(tài)二氧化碳。二氧化碳在常溫下是氣態(tài)物質(zhì)，但二氧化碳與其他物質(zhì)一樣，也存在三種狀態(tài)的變化。

用干冰給蔬菜保鮮時,干冰發(fā)生的物態(tài)變化是

干冰是固體，即二氧化碳的固態(tài)。眾所周知，物體從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)時吸熱的。用干冰給蔬菜保鮮的原理就是通過變?yōu)闅鈶B(tài)的二氧化碳吸熱將局部溫度降低，以抑制蔬菜的呼吸作用。從未達(dá)到保鮮的作用，固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài) 是 汽化。

升華。干冰在升華時會吸熱，降低食物溫度，起到保鮮作用。干冰升華后不會留下液體，只有氣體，不會使食物潮濕。干冰升華后產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳密度大于空氣，會附著在食物表面，使食物與氧氣隔絕，防止食物的腐化。

干冰“冒煙”有兩種物態(tài)變化，先升華，后液化。干冰的主要成分是固態(tài)二氧化碳（CO2）。以下是詳細(xì)解釋：什么是干冰 干冰是一種常用于保冷和清潔等領(lǐng)域的物質(zhì)，它由CO2氣體通過高壓制成的固體。

干冰的物態(tài)變化是升華。干冰是固態(tài)的二氧化碳，在常溫下會吸熱迅速的升華變?yōu)槎趸細(xì)怏w，使空氣中水蒸氣放出熱量迅速凝華成小冰晶，小冰晶逐漸變大下落，在下落過程中，遇到溫暖的空氣又會吸收熱量熔化成小水滴，形成降雨。

第一，干冰在6250pa壓力或者在零下78攝氏度溫度下能維持固態(tài)形態(tài)。第二，低溫低氧就可以保鮮蔬菜了。第三，蔬菜保鮮不能全部提供二氧化碳（氣化的干冰），只提供二氧化碳蔬菜細(xì)胞就死掉了也是會很快腐壞。