干冰可以做什么樣的菜

1、干冰特別適合外賣(mài)冰淇淋的冷藏。星級(jí)賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時(shí)加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次 如制作龍蝦刺身。龍蝦、蟹、魚(yú)翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會(huì)化水，較水冰冷藏更清潔、干凈。

2、 這個(gè)干冰冒煙菜非常簡(jiǎn)單，鍋內(nèi)盛的可以是任何菜，倒進(jìn)去的是干冰。2 5 也就是液態(tài)二氧化碳，干冰接觸空氣會(huì)大量吸熱揮發(fā)，產(chǎn)生大量的霧，因此好像騰云駕霧云，尉為壯觀。

3、星級(jí)賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時(shí)加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次如制作龍蝦刺身。龍蝦、蟹、魚(yú)翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會(huì)化水，較水冰冷藏更清潔、干凈。

酒吧KTV干冰果盤(pán)怎么做

果盤(pán)底部加少量水。把干冰鋪上，在干冰上面放個(gè)盤(pán)子，裝入水果。

ktv果盤(pán)最簡(jiǎn)單切法如下：準(zhǔn)備食材：西瓜半個(gè)；蘋(píng)果一個(gè)；哈密瓜半個(gè)；橙子一個(gè)；奇異果一個(gè)；青提適量；圣女果適量；大盤(pán)子一個(gè)；水果刀一把。具體步驟：將水果洗凈，最近疫情較嚴(yán)重一定要注意衛(wèi)生。

很好學(xué)的。就是用蘋(píng)果銷(xiāo)出型來(lái)，外面才上花邊，在倒進(jìn)葡萄什么的。

KTV里面的果盤(pán)，都是進(jìn)價(jià)低的次品大路水果，為了掩飾這一點(diǎn)，果盤(pán)里都不會(huì)有整個(gè)的水果，都是經(jīng)過(guò)加工的切塊。具體要求是：西瓜切得薄如紙，蘋(píng)果切得像檳榔，葡萄如珍珠，桔子如鵪鶉蛋，講究一點(diǎn)的，用西瓜皮做個(gè)造型，就OK了。

炎炎夏日，唯有西瓜冷飲深得我心！西瓜也是我們夏天的小情人 ；快學(xué)做這個(gè)“冰棒”西瓜果盤(pán)吧。

炎炎夏日，家里冰箱里預(yù)備好多水果，今天用到的水果有蘋(píng)果，草莓，櫻桃和柑桔。 找兩個(gè)比較紅的蘋(píng)果，這是兩個(gè)喬納金。 先對(duì)瓣切開(kāi)。 再切成兩瓣。 然后把核的部位切一刀去掉，形成一個(gè)小平面。

用干冰做三文魚(yú)刺身怎么做

1、原料：三文魚(yú)300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開(kāi)水少許。冰鮮的三文魚(yú)半扇，拔去大刺。將三文魚(yú)切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。備用的三文魚(yú)去皮。

2、選用新鮮的三文魚(yú)。02 把片刀水煮消毒，把新鮮的三文魚(yú)去頭尾，沿脊骨片開(kāi)。03 去脊骨和腹部大刺，然后用干凈的鑷子把中間的一排小刺夾出。04 分割成塊，用保鮮膜包起冷凍保存。

3、三文魚(yú)刺身：這是最直接的吃法，將冰三文魚(yú)解凍后，切成薄片，配上醬油、芥末等調(diào)料，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。三文魚(yú)壽司：將冰三文魚(yú)解凍后，切成適合的大小，放在壽司飯上，再放上一些蔬菜或者海苔，既美味又健康。

4、生吃三文魚(yú)最常見(jiàn)的就是三文魚(yú)刺身，先把買(mǎi)回來(lái)的新鮮三文魚(yú)放置在冰箱的冷藏室半個(gè)小時(shí)，或者用冰塊稍微“鎮(zhèn)”一下02 拿出砧板和刀，最好用醫(yī)用酒精或二鍋頭酒燒一下，消毒沒(méi)有的話(huà)也一定要把砧板和刀洗干凈 6。

5、方法 步驟 冰鎮(zhèn)三文魚(yú) 買(mǎi)回來(lái)的新鮮三文魚(yú)放入冰箱冰一下，大概20分鐘的樣子，這樣肉有冰鎮(zhèn)感，除了口感好外，肉實(shí)比較好切。

6、三文魚(yú)刺身的正確切法：冰鎮(zhèn)三文魚(yú) 買(mǎi)回來(lái)的新鮮三文魚(yú)可放入冰箱冰大概20分鐘，這樣肉有冰鎮(zhèn)感，可以保持口感，而且冰過(guò)后肉實(shí)比較好切。

干冰煙霧菜做法

1、有心飯店會(huì)用干冰來(lái)做冒煙菜使得菜顯得非常好看，這樣的做法其實(shí)的訣竅在于盛菜的盤(pán)子下有一個(gè)空格，這個(gè)空隙里放滿(mǎn)了干冰，干冰遇到空氣后就會(huì)冒煙。其實(shí)干冰就是固體的二氧化碳，而二氧化碳在空氣中就會(huì)形成煙霧。

2、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣(mài)冰淇淋的冷藏。

3、飯桌上冒煙的菜有以下幾種 氣泡菜 食客可以看著氣泡慢慢變大，然后嘭的一聲炸開(kāi)，煙霧就會(huì)一瀉而下，宛如仙境。冒煙冰激凌 吃冒煙冰激凌就像抽煙一樣，不斷冒煙。

4、荷塘月色的菜品整體創(chuàng)意配合干冰，有意境。菜品太單薄，效果不明顯。糖醋肉配干冰，那就不倫不類(lèi)了。盤(pán)子夠大，食材新鮮有檔次，加干冰才出效果。干冰創(chuàng)造菜品的意境 這道菜應(yīng)該是從南方傳過(guò)來(lái)的。

5、制法：將豬大骨、老雞、云南火腿加清水煲制10小時(shí)以上，成高湯備用；選用新鮮的牛肝菌，切片，入熬好的高湯中鹵15分鐘，撈出瀝干，放在碎冰上，上桌，以干冰煙霧裝飾即可。

果盤(pán)里面放干冰怎么制作好看

在果盤(pán)主體下放一個(gè)小杯子，里面裝滿(mǎn)水，在出品時(shí)放入干冰，就有干冰水霧的效果了。

擺盤(pán)怎么使用干冰餐盤(pán)干冰使用方法不難， 先擺盤(pán)好，把食材準(zhǔn)備上，最后在把干冰放在食材的周?chē)@樣就可以了。

制作時(shí)工具、瓜果要消毒講求衛(wèi)生，最好戴一次性的薄膜手套操作為好，如沒(méi)有可用保鮮袋來(lái)代替。 水果選用可任意，但顏色要岔開(kāi)，拼出來(lái)的果盤(pán)才會(huì)漂亮美觀。可利用瓜皮、果皮來(lái)做造型，比如，可雕刻成船帆、藤蘿、花朵等造型。

全脂牛奶和其他配料的比例是5：1：1：1，干冰用量適量。先把干冰從冰箱取出倒入干凈的干毛巾上，用干毛巾包裹干冰，把包裹的干冰砸碎倒入干凈的碗里備用。

干冰可以做些什么

航空食品的保存已普遍采用干冰冷藏。工業(yè)級(jí)干冰，可以用來(lái)清洗模具。干冰廣泛用于舞臺(tái)、劇場(chǎng)、影視、婚慶、慶典、晚會(huì)效果等制作放煙。大棚種植花卉、蔬菜時(shí)，施放二氧化碳肥，采用干冰可以實(shí)現(xiàn)定時(shí)、定量施放。

干冰之所以能“呼風(fēng)喚雨”，是因?yàn)樗軌驃Z取云層中的熱量，使云層冷卻至-40℃。每克干冰能形成約100億個(gè)小冰晶，云霧接觸到這些小冰晶后，會(huì)凝結(jié)成水滴，從而降雨。干冰不僅大事做得好，小事也能應(yīng)付自如。

另外，如果溫室里二氧化 碳?xì)怏w太多，會(huì)導(dǎo)致人呼吸困難，窒息而死。再次，干冰的使用及操作過(guò)程很講究 怎么才能延長(zhǎng)干冰儲(chǔ)存時(shí)間，什么樣的方法保存干冰能有效降低干冰的揮發(fā)率，從而節(jié)約成本，是有點(diǎn)小技巧的。

\星級(jí)賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時(shí)加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次 如制作龍蝦刺身。4\龍蝦、蟹、魚(yú)翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會(huì)化水，較水冰冷藏更清潔、干凈。