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發(fā)布時(shí)間:2025-07-14 點(diǎn)此:138次
1、干冰不但具有普通冰的保鮮、冷藏功能,還有以下幾個(gè)特點(diǎn):干冰溫度極低:-75℃。不會(huì)形成液態(tài):干冰直接從固態(tài)轉(zhuǎn)入氣態(tài),不會(huì)留下液態(tài)。蒸發(fā)快:干冰在常溫下蒸發(fā)速度非??欤S著溫度的升高蒸發(fā)速度也會(huì)增加。
2、不能用干冰的。雖然干冰的溫度是零下72度,但是壓力不夠,干冰也會(huì)生化成氣體的。
3、干冰一定要儲(chǔ)存在專(zhuān)用 的冷凍箱里,這樣干冰可保存5-10天。保存期過(guò)后干冰開(kāi)始結(jié)成冰團(tuán)甚至氣化,使用效果將 明顯降低。每次使用結(jié)束后一定要把余下的干冰從機(jī)器中取出放入冷凍箱里?!袂形鹩檬种苯尤「杀?。干冰的溫度極低。
4、溫度在—125℃ 。干冰要儲(chǔ)存在專(zhuān)用的冷凍箱里,這樣干冰可保存5-10天。也可以用干燥的保溫瓶保存,這種方法只能保存一天一夜。還可以用專(zhuān)用的儲(chǔ)存箱儲(chǔ)存,一般家庭沒(méi)有專(zhuān)用的儲(chǔ)存箱,可以用普通的泡沫箱子來(lái)存儲(chǔ)。
5、干冰可以降溫。 干冰具有很低的溫度。干冰的溫度為零下75攝氏度(零下103華氏度),比冰的溫度低得多。這是因?yàn)楦杀闹苽溥^(guò)程中,將液態(tài)二氧化碳通過(guò)減壓裝置迅速蒸發(fā),使其溫度降低。
6、干冰的保存方式有以下幾種:儲(chǔ)存箱保存。在專(zhuān)業(yè)的冷凍儲(chǔ)存箱里,干冰可以保存5至10天。泡沫保溫箱保存。選用封口嚴(yán)密,內(nèi)壁完好,材料厚一點(diǎn)保存。超低溫冷藏庫(kù)保存。零下八十?dāng)z氏度以下進(jìn)行保存。
干冰儲(chǔ)存箱保存。保溫材料保溫效果好。泡沫保溫箱保存。選用封口嚴(yán)密,內(nèi)壁完好,材料厚一點(diǎn)。超低溫冷藏庫(kù)保存。零下八十?dāng)z氏度以下進(jìn)行保存。如必須與其他食物共冷藏。保溫瓶?jī)?chǔ)存法。將干冰放進(jìn)大口的保溫瓶?jī)?nèi)。
儲(chǔ)存箱保存:在專(zhuān)業(yè)的冷凍儲(chǔ)存箱里,干冰可以保存5至10天。泡沫保溫箱保存:選用封口嚴(yán)密,內(nèi)壁完好,材料厚一點(diǎn)保存。超低溫冷藏庫(kù)保存:零下八十?dāng)z氏度以下進(jìn)行保存。
專(zhuān)業(yè)的干冰保存箱貯存法 泡沫保溫箱儲(chǔ)存法 使用超低溫冷藏庫(kù)保存 保溫瓶?jī)?chǔ)存法 固態(tài)的二氧化碳,通常呈塊狀,在-75°C下吸熱升華成氣態(tài),主要用作冷凍劑(如制冰淇淋)和冷卻劑。固態(tài)的二氧化碳,形狀似冰雪。
干冰要放在儲(chǔ)存箱或普通的泡沫箱子中保存。干冰就是固體二氧化碳,它具有極易揮發(fā),升華為無(wú)毒、無(wú)味的氣體的特點(diǎn),氣體二氧化碳比固體體積大1000倍,所以干冰不能儲(chǔ)存于密封性能好,體積較小的容器中,這樣很容易暴炸。
儲(chǔ)存在專(zhuān)用的冷凍箱里,這樣干冰可保存5-10天。用干燥的保溫瓶保存,這種方法只能保存一天一夜。用專(zhuān)用的儲(chǔ)存箱儲(chǔ)存。用普通的泡沫箱子來(lái)存儲(chǔ)。每次使用結(jié)束后一定要把余下的干冰從機(jī)器中取出放入冷凍箱里。
可以放入冰箱冷凍,但需要注意以下幾點(diǎn): 干冰溫度極低,會(huì)導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度下降,可能影響其他食品的質(zhì)量和保存時(shí)間。 干冰會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,如果密封不好,可能會(huì)導(dǎo)致冰箱內(nèi)的氧氣減少,對(duì)人體健康有影響。
可以將干冰放到冰箱的冷凍層儲(chǔ)存,但需要注意以下幾點(diǎn): 操作時(shí)需戴好手套和口罩,以免觸碰干冰或吸入二氧化碳?xì)怏w對(duì)人體造成傷害。
不 干冰需要在-78°C以下保存,而冰箱冷凍室溫度只有-6°C -18°C,遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到其保存條件,如果將干冰放入冰箱,會(huì)產(chǎn)生大量比自身體積大的二氧化碳?xì)怏w,有爆炸危險(xiǎn),因此別輕易嘗試。
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