做蝦時(shí)如何去蝦線

將蝦剝殼，用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò)。用力向上挑斷蝦線，將蝦線挑出即可。一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個(gè)時(shí)候只需要用剪刀在刺的位子剪一個(gè)口子。再用剪刀的平面把整個(gè)腦子挑出來(lái)，而這個(gè)時(shí)候蝦線就會(huì)整根被扯出來(lái)了。

先拿起一只買(mǎi)回來(lái)的蝦，蝦盡量買(mǎi)鮮活的。剪掉須腳，連兩根長(zhǎng)須一起剪干凈，。修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。將蝦按在鉆板上，用鋒利的刀將蝦背切開(kāi)。開(kāi)邊后的蝦很輕松就能把蝦線（蝦腸）取出了。

用牙簽或針 用牙簽去蝦線的方法很簡(jiǎn)單，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò)，然后向上挑斷蝦線即可。為了完全去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應(yīng)該再捏住斷開(kāi)的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。

怎么去蝦線 牙簽法 準(zhǔn)備一根牙簽，用手將牙簽從蝦尾自下往上數(shù)二截處用力戳進(jìn)去，要注意是要從蝦線下方戳進(jìn)去，再用牙簽輕輕將蝦線挑出一個(gè)套，然后順著蝦的平行角度把蝦線往外拉，這樣就可以的將蝦線挑出來(lái)了。

牙簽去除法：這是最常使用的一種去除蝦線的方法，從蝦頭向下數(shù)，在第三節(jié)的位置處，用牙簽插進(jìn)去，然后輕輕挑出蝦線即可。挑蝦線的時(shí)候，用力一定要輕柔，很多人經(jīng)常掌握不好力度，很容易挑斷，多試幾次，耐心一點(diǎn)即可。開(kāi)背法：用廚房剪刀將蝦肉背上的殼剪開(kāi)，整根抽出蝦線即可。

蝦仁怎么挑蝦線圖解

1、蝦的脊背有一小條細(xì)肉，筷子輕輕夾開(kāi)，里面會(huì)出現(xiàn)黑色下線，用牙簽剝掉即可。準(zhǔn)備好一只牙簽來(lái)挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過(guò)蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節(jié)一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出。挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會(huì)先挑出來(lái)。

2、蓋上“頭盔”后，還是一只完整的蝦。方法三：蝦頭凸刺在蝦頭中間有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一個(gè)口子，再剪去尾刺，蝦線就會(huì)整根被扯出來(lái)了，這可以保持蝦的完整。方法四：開(kāi)背用廚房剪刀將蝦肉背上的殼剪開(kāi)，整根抽出蝦線即可。

3、蝦線要在蝦還沒(méi)有被煮熟的時(shí)候挑，我們可以把牙簽插進(jìn)蝦第二個(gè)和第三個(gè)殼之間，再把牙簽往上挑從而挑出蝦線。或者把蝦尾、蝦頭扯掉，這兩種方法都可以連帶著蝦線一起被扯出來(lái)。

4、挑蝦線的方法：準(zhǔn)備一根牙簽，從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第三個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過(guò)蝦身，蝦頭和蝦身的連接算一個(gè)關(guān)節(jié)。一手拿蝦，一手拿牙簽，輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出，一般是靠近蝦頭的一邊蝦線會(huì)先挑出來(lái)，慢慢用手拽出來(lái)。

5、、用手捏住蝦，讓下的背部彎曲，并讓其背部對(duì)著你。、將牙簽對(duì)準(zhǔn)蝦背部，從頭數(shù)第二個(gè)關(guān)節(jié)處，戳進(jìn)去，挑住蝦線。 輕輕用力，慢慢的將蝦線拽出來(lái)，不要猛的用力，容易將蝦線扯斷。 耐心，一個(gè)個(gè)來(lái)，再好的辦法也需要耐心，一盤(pán)蝦30個(gè)用我這個(gè)方法，5分鐘內(nèi)基本可以處理掉。

蝦仁里的蝦腸怎么去除

1、問(wèn)題一：小龍蝦怎么去腸 用手小心的抓住小龍蝦的背部，用刷子將小龍蝦的腹部刷干凈。將小龍蝦的側(cè)面刷干凈。將小龍蝦的背部刷干凈。取出蝦腸：將小龍蝦按在案板上，用手指捏住尾部中間的尾片。用手慢慢的將蝦腸拉出來(lái)。這就是拽出來(lái)的蝦腸。

2、用剪刀在刺的位子剪一個(gè)口子 再剪去尾刺 蝦線就會(huì)整根被扯出來(lái)了，這可以保持蝦的完整。此法可以用于處理比較大的蝦 例如小龍蝦，大蝦等。方法四：開(kāi)背 用廚房剪刀將蝦肉背上的殼剪開(kāi) 整根抽出蝦線即可。也可用刀操作，將蝦側(cè)放在案板上，小心切開(kāi)背部外殼即可挑出蝦線。

3、把蝦用清水清洗沖下，用兩個(gè)碗，一碗清水，一碗裝洗 過(guò)的蝦。拿起一個(gè)蝦，用剪刀在頭部與身子部位的背部，剪下，剪斷蝦腸與頭部的聯(lián)接。再在尾部倒數(shù)第二節(jié)的部位，蝦背剪下，剪斷蝦腸與尾的聯(lián)接。

4、基圍蝦需要先剔除蝦腸，方法如下 方法一， 是用刀在蝦的后背中間向下劃，會(huì)看見(jiàn)一條黑線，然后用牙簽挑起即可，此方法簡(jiǎn)單快捷。方法 是在蝦的倒數(shù)第一節(jié)和第二節(jié)處用牙簽插入將腸線挑出來(lái)， 此方法需一定經(jīng)驗(yàn)和技巧。