問答:放蛋糕沒有冰箱怎么辦

用保鮮膜將蛋糕包裹起來，放在陰涼通風(fēng)的地方，或放在冰箱里。雖然上述蛋糕保存方法非常簡單，但操作起來很困難。并不是所有的蛋糕都適合這些方法。事實(shí)上，最好的方法是把它們放在冰箱或蛋糕柜里。

將蛋糕用保鮮膜包上，放在陰涼通風(fēng)的地方即。方法二：廚房用紙巾打濕后稍微擰干，以不滴下水為宜。因?yàn)榧埥聿荒苤苯愉佋诘案馍希捎脪鞖v紙或者其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高。

一般都是用冰箱保存的，沒有冰箱的話就盡快吃完。戚風(fēng)蛋糕或海綿蛋糕類的蛋糕胚，完全冷卻并用保鮮膜密封，然后放入密閉盒中進(jìn)行冷藏。

在這里，我將介紹幾種不放冰箱保存蛋糕的方法。密封袋保存把蛋糕放在干凈的保鮮袋塞緊口，可以有效地防止空氣接觸。蛋糕可以保持一周或更久。如果您有更多剩余的蛋糕，請將蛋糕切成合適的塊，然后將它們分別放在袋子里。

生日蛋糕底下的托盤叫什么

裱花臺 ，也有人叫蛋糕轉(zhuǎn)臺。賣烘焙材料的地方有賣的。你可以從網(wǎng)上買。一般稍貴點(diǎn)的七八十，普通的也就三四十左右。

放整個蛋糕的碗叫“碟盤“，材質(zhì)是紙質(zhì)的或塑料的。切開蛋糕后放到小“托盤”里。大家一人一個碗（托盤）外加一個叉子，開始吃。

這種做蛋糕的工具叫裱花轉(zhuǎn)盤。在生日蛋糕制作時，通過轉(zhuǎn)動形成的慣性，方便蛋糕抹坯。

作用的是實(shí)現(xiàn)承受重量功能。生日蛋糕盒盒蓋及底托等是白板裱白卡，實(shí)現(xiàn)承受重量功能的同時也比較美觀，容易讓消費(fèi)者覺得其有品位、上檔次。

蛋糕下面都有一個托盤呢，不是蛋糕直接放盒子里。用手托著托盤放到紙盒內(nèi)就成了。

器材方面：你需要有一個抽子（就是一頭有幾根鐵絲彎成的弧另一頭是個把兒的東西），如果有打蛋器更好。需要有一個電飯煲，家里有烤箱更好。最好再有一個細(xì)篩子 上面是蛋糕坯子部分，下面是裱花部分 要有裱花袋，裱花嘴，托盤兒。

用烤箱做托盤水浴蛋糕要注意什么

水浴做蛋糕注意事項(xiàng) 在隔水加熱的時候一定要注意底部有沒有方平，尤其當(dāng)在隔熱水打發(fā)的時候，一定要小心，防止被滾燙的熱水給燙傷。

古早蛋糕是一款基礎(chǔ)的烘焙入門蛋糕，制作方法相比戚風(fēng)蛋糕更容易也更穩(wěn)定，這款蛋糕的制作特點(diǎn)是燙面及水浴法，口感綿潤，是我個人比較喜歡的。

水浴法具體做法： 第一步：就是將調(diào)好的蛋糕糊糊倒入模具 第二步：將模具放在烤盤上， 第三步：在放好模具的烤盤中注入1-2cm深的熱水 第四步：烤盤放入提前預(yù)熱的烤箱內(nèi)進(jìn)行烤制(溫度和時間根據(jù)各制作蛋糕品類常規(guī)進(jìn)行即可) 如果用的是活底的模具，要用錫紙包住模具后再注水，否則水會進(jìn)入到蛋糕糊糊中。

烤箱做蛋糕無烤盤可以用什么代替

可以用家用的碗、盤子可以代替烤箱烤盤，只要是陶瓷和金屬材質(zhì)就行。盤子可以放進(jìn)烤箱，因?yàn)楸P子一般是陶瓷的，而陶瓷是高溫?zé)频模梢阅涂鞠涞母邷?。另外注意，瓷碗里面的食物不能是密閉的，例如雞蛋。

烤箱做蛋糕，無烤盤可以用托盤代替，在托盤中鋪上錫紙即可。材料：雞蛋、低筋面粉、細(xì)砂糖、純牛奶、色拉油。步驟：將五個雞蛋的蛋黃與蛋清分離，分別打入兩個碗內(nèi)。將蛋黃加入適量白糖，攪拌均勻，再加入適量牛奶和色拉油，攪拌均勻，放置備用。

烤箱沒有烤盤，可以用錫紙代替還要那種吸鐵的那個碗可以代替。

蛋糕模具可以用鐵盆鐵碗、不銹鋼盆來代替，在做蛋糕的時候，先在里面刷上一層食用油，再把調(diào)配好的蛋糕液倒進(jìn)去即可烤制。也可以用烤盤代替烤盤，但是需要注意烤蛋糕的時間，烤盤會縮短蛋糕烤熟的時間，不要烤太久了。還可以用紙杯來代替蛋糕模具，做成紙杯蛋糕。對于模具具體的材質(zhì)沒有什么要求。

用抗高溫的炊具就好了，例如陶瓷飯碗、搪瓷碗都親測可用。普通玻璃碗我就沒試過了，我用的是專門耐高溫的烘焙專用玻璃模具，做布朗尼的。我也有一些玻璃碗，碗底有最高溫范圍，一百多到兩百多都有。不過沒敢試。再說普通飯碗，就是陶瓷那種，我就真試過了，可以放烤箱，可是導(dǎo)熱真的好慢好慢。

蛋糕能不能放干冰保存

1、蛋糕保鮮的話，當(dāng)然用干冰更好。因?yàn)楦杀梢钥焖俚慕禍兀⑶也粫a(chǎn)生很多的水蒸氣，而冰塊在降溫融化的過程當(dāng)中，會使得密閉的空間內(nèi)水蒸氣水分的含量會增加，可能會使得蛋糕變得比較潮濕，而影響蛋糕的口感。

2、能。根據(jù)相關(guān)信息顯示從上海寄到南通的蛋糕要一天能用干冰保鮮，最多也只能一天，時間久了蛋糕會壞，回影響口感。夏季，不少冰淇淋店、蛋糕店會提供干冰以供顧客保鮮之用。

3、不能，因?yàn)楦杀嵌趸迹趸际菬o法去冷藏的。