冰凍螃蟹怎么做才好吃(凍螃蟹的做法和吃法)

買凍海蟹，洗干凈；燒水；等水燒開后放入螃蟹，大概10-15分鐘；等螃蟹浮起來，煮2-3分鐘；然后拿出來等涼了，就可以吃了；吃的時候可以用蒜和姜做成醬。

出鍋后等螃蟹冷卻，將螃蟹換入一個干凈的容器，附上保鮮膜，放入冰箱冷藏1-2兩個小時，就可以吃了(廣東人喜歡用紅醋，我沒有，就伴了個吃大閘蟹的姜末醋，也不錯)。

先用剪刀把蟹腿卸下，這腿按節(jié)剪開達到適當長度，每條腿上的殼用剪刀剪開，便于食用。然后剪掉蟹腹部的肚臍，丟棄。挖開蟹蓋，把蟹的醉和胃剪掉。掰去蟹鰓。蟹身切開左右兩半。帝王蟹除了蟹鉗，還有六條腿，和普通蟹不同。

其實我們可以采用很多的方法進行解凍，比如說可以采用一些鹽水。冷凍的螃蟹會使很多的水分以及營養(yǎng)物質流失，因此最好吃一些新鮮的螃蟹。如果是冷凍的螃蟹最好一次吃完，不要再次冷凍。

先把螃蟹放入冷水里解凍。趁解凍的時候，把姜切片，蔥打成蔥結。螃蟹解凍號好后，需要刷洗干凈，捆綁螃蟹的繩子保留，放入蒸鍋，將螃蟹肚子朝上蒸，蟹黃才不會流出來。

冷凍小螃蟹怎么做好吃

蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。做法二：材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。

準備好一只咸入味的紅膏嗆蟹，冰凍一夜，吃前提前2小時取出，取出后半小時左右開始。先把大爪子掰下來，其他小爪子的尾部剪掉，豎著擺起，卡著殼和肚臍的位置縱切下去。直接紅膏外露！掰下兩邊的殼角。

用料：螃蟹 4只，姜 1塊，蔥 2根，料酒 2勺。具體做法：先把螃蟹放入冷水里解凍。趁解凍的時候，把姜切片，蔥打成蔥結。

冷凍的螃蟹怎么做好吃

1、雪蟹腿炒年糕。材料：雪蟹腿肉300克，年糕適量，油浸番茄干，辣椒粉，油，糖。做法：年糕先取出泡4個小時。炒鍋內放油，加熱到稍微冒煙。加入油浸番茄干略翻炒。加入年糕抄到軟。

2、材料：解凍的凍蟹2到4只，青椒、紅椒、色拉油、干淀粉、蒜、姜豆瓣醬、生抽、白糖、米酒、麻油、干辣椒適量。 將解凍的凍蟹清洗干凈，瀝一下水分，切成4塊。在切好的蟹身上均勻裹上淀粉，切面要多粘一些淀粉。

3、食材：螃蟹1只，鹽1匙，冰水500ml，姜3片，蔥白段一條，大紅浙醋2匙，小辣椒一條。方法／步驟：將螃蟹外殼洗凈，開殼。去內臟，洗去污物。將鹽放入冰水里溶化，然后把洗凈的蟹放入，浸10分鐘，撈出。

4、先把螃蟹放入冷水里解凍。趁解凍的時候，把姜切片，蔥打成蔥結。螃蟹解凍號好后，需要刷洗干凈，捆綁螃蟹的繩子保留，放入蒸鍋，將螃蟹肚子朝上蒸，蟹黃才不會流出來。